Asociación de Peruanos Residentes en Pamplona, con el fin de mostrar Lugares Turísticos, Gastronomía y todo lo referente a nuestro querido Perú.
viernes, 28 de mayo de 2021
jueves, 27 de mayo de 2021
Lugares Turísticos
Machu Picchu
La ciudadela Inca de Machu Picchu fue elegida como una de las 7 maravillas por la imponencia y belleza de todo el conjunto arqueológico. El sitio nunca fue explorado por los españoles, por eso es una muestra espectacular de la grandiosa organización, arquitectura e ingeniería inca.
Está ubicada en la
región Cusco, provincia de Urubamba, distrito de Machupicchu, sobre el Valle
Sagrado de los Incas, a 80 kilómetros al noroeste de la ciudad de Cusco, ciudad
del Perú y por donde fluye el río Urubamba.
Machu Picchu es considerado como el principal y más visitado destino turístico del Perú y hoy en día es uno de los lugares más visitados en todo el mundo.
El valle del Colca
El valle del Colca es uno de los mayores destinos turísticos del Perú. Está ubicado en la provincia de Caylloma. Colca proviene de las palabras Collaguas y Cabanas, dos etnias que habitaban a lo largo del río Colca. Este cañón tiene una profundidad de 4160 m, y es el cuarto cañón más profundo del planeta.
La provincia de Caylloma, designada genéricamente como “Colca”, forma parte del departamento de Arequipa, en el Perú, y está ubicada en el extremo noreste de esta región. La provincia tiene como escenario principal el Cañón del Colca y es en su entorno que se han asentado las poblaciones que la identifican.
Gastronomía
Lomo Saltado
Es uno de los platos más pedidos, no es de origen peruano sino que tiene una enorme influencia china, heredada de los miles de trabajadores que vinieron a las haciendas hace más de cien años. No hay nada más reconfortante y satisfactorio que esta combinación de sabores y texturas, con su mezcla de ingredientes nativos (papas, tomates, ají) y foráneos (carne, cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre).
Esta preparación es super rápida, se hace en unos minutos, y con excepción de las papas fritas, puedes tener la cena lista en la mesa en cuestión de minutos.
Cebiche de Pescado
El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, lo que si podemos asegurar que cualquiera de ellos es delicioso
Muchos disfrutan el ceviche o cebiche solo, pero también puedes acompañarlo con ricas guarniciones. En este caso, hemos utilizado camote, maíz tierno y unas hojas de lechuga para refrescar.
Papa a la Huancaína
Entre los platos más emblemáticos de la sierra peruana está la famosa Papa a la Huancaína, que consiste de papas cocidas, cubiertas por una sedosa y picante salsa y decorado todo con huevos duros y aceitunas negras.
Esta salsa es muy popular y se encuentra en todos lados: como dip para crudités o tequeños, con choclitos hervidos, para acompañar yuquitas fritas, como salsa para pasta o sobre , con risotto o arroz, con quinua, con lomo o churrasco, con pan…
Arroz con Pollo
La historia mas conocida y contada del arroz con pollo peruano, es de que este platillo nació como segunda opción del Arroz con pato norteño, ante la ausencia del pato en el siglo XVII. Así fue como al no tener al alcance el ingrediente principal, y el alto costo del maíz para preparar la chicha de jora, se optó por reemplazar estos principales ingredientes por el Pollo y la Cerveza negra respectivamente. Desde entonces se le conoce al Arroz verde con pollo o simplemente Arroz con pollo como una adaptación limeña del Arroz con pato del norte de Perú.
Seco de Cabrito
Cuy Chactado
El cuy chactado o cuy chactao es un plato típico de la gastronomía andina del Perú, específicamente de la ciudad de Arequipa. Es un platillo elaborado en base a cuy y la palabra chactado hace referencia a la forma de cocinar al animal, el cual se asa con una piedra encima para que quede más crocante. Se sirve como plato principal acompañado de papas sancochadas y salsas de ají.
El cuy chactado es muy preciado en la región andina del Perú ya que es un animal que tiene muchas proteínas convirtiéndolo en un alimento muy nutritivo. Sin embargo este platillo se ha vuelto muy popular en otras regiones y como consecuencia han surgido variaciones.
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